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Tama'a maitai

Recette : crumble de saumon fumé, courgettes et parmesan

A vos tabliers chers Hommes de Polynésie ! Ce crumble version salée et fumée, facile à réaliser, est un régal entre amis comme en famille...

Recette : cheese naans et son mérou au chou chinois

Un goût d’Inde dans vos assiettes ! Notre rubrique Tama’a maitai vous invite à découvrir une saveur venue des régions d’Asie centrale et d’Asie du...

Fabrice Métais, la passion de la table

Il faut être toqué pour avoir l’idée d’ouvrir un restaurant sur les hauteurs de Papeete ! Fabrice Métais a osé ce pari fou il y...

Recette : tourte à l’agneau et ananas aux saveurs de Moorea

Voici une recette qui convient parfaitement aux températures du moment : une tourte aux saveurs du fenua. Un plat qui réchauffera à coup sûr vos soirées....

Recette : velouté de salade aux œufs de lump

Voici une recette de velouté de salade avec ses toasts aux œufs de lump totalement originale et exquise qui ravira vos convives. Elle a été...

Heiarii, « le petit tahitien » devenu grand « chef »

La bistronomie, vous connaissez ? Ce courant majeur de l’art culinaire, composé des mots bistrot et gastronomie, est né dans les années 90 en métropole, et...

Recette : farce de crevettes sur son drapé de fleurs de potiron

Aujourd'hui, c'est la fleur de potiron qui a la vedette  dans la cuisine d'Élodie, un ingrédient original pour mettre en valeur la chevrette locale !...

Recette : gaspacho de ‘uru, concombre et frites de pota

Innovez en préparant le fruit de l'arbre à pain façon potage gourmand. Une idée de recette savoureuse et originale signée Élodie Veau. Ingrédients Pour 4...

Recette : crumble à la papaye

Dans la cuisine d’Elodie une explosion de saveur à la carte ! Elle vous propose de revisiter un dessert britannique avec un fruit de saison : un...

Ceviche

Vous avez improvisé un repas avec vos collègues de travail, Elodie vous propose une recette facile, simple et rapide : Ceviche Ingrédients Ingrédients pour 4 personnes16...

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