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Tama'a maitai

Tarte croustillante pota et feta

On vous emmène en voyage avec cette délicieuse tarte inspirée du burek des Balkans et de la spanakópita grecque ! Entre ses feuilles croustillantes et...

Recette : risotto d’asperges

Le risotto ? C’est l’âme de la cuisine italienne ! Crémeux et réconfortant, ce plat à base de riz mélangé aux asperges et au parmesan va vous...

Recette de tapas

Le 16 juin, c’est la Journée mondiale des tapas, ces spécialités culinaires espagnoles hautes en couleur et en goût qui pimentent vos apéritifs ! Chorizo,...

Recette : des œufs nuage pour fêter Pâques

Pour Pâques, voici une recette aussi jolie que facile à préparer. Ces petits nids d’œufs au fromage, légers et délicatement parfumés au curcuma et aux...

Recette : gnocchi de fē’ī

Envie d’un plat convivial qui change des classiques et vous fait voyager en Italie avec des bons légumes de chez nous ? Cette recette de gnocchi...

Recette : gratin de papaye

Jouant tout autant le rôle d’un fruit comme d’un légume, la papaye offre de nombreuses opportunités de plats. Avant le stade franchement mûr, elle peut...

Recette : raviole de ina’a, tombée de pota et crème au gingembre

Voici une recette originale et délicieuse que nous propose le chef Teva Tokoragi du restaurant Yellowfin à Punaauia : une raviole de ina’a, tombée de...

Recette : dhal de lentilles au pota

Associant viande, riz, légumineuse, légumes et fruits, le dhal est un plat complet, simple et savoureux, qui saura nourrir les estomacs les plus voraces.

Teva Tokoragi, quand le fenua et la gastronomie française se rencontrent

Originaire de Rimatara, Teva Tokoragi a découvert enfant la cuisine grâce à sa mère, qui lui a transmis l’amour des produits locaux. De plongeur à...

Recette : rouleaux de printemps express

Fiu de passer des heures à fabriquer tout seul une vingtaine de rouleaux de printemps afin de régaler sa famille ? Avec la formule « Do it...

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