Recette : salade fraîcheur lentilles et soja

Publié le 13 novembre 2026

Envie d’une assiette colorée et savoureuse à partager ? Cette salade de lentilles et de soja réunit de bons ingrédients dans une recette simple et généreuse. Quelques tomates, du basilic frais et le plaisir de se retrouver autour d’un repas fait maison : voilà de quoi se régaler tout en douceur.

Ingrédients

Pour 2 personnes :

200g de lentilles
100g de fèves de soja
fromage de chèvre frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de soyu
200g de tomates cerises
quelques feuilles de basilic
sel et poivre

Préparation

Faire tremper les lentilles et les fèves de soja pendant 15 minutes. Essorer.
Faire bouillir de l’eau et y mettre les lentilles et les fèves pendant 20 minutes.
Pendant que cela cuit, nettoyer les tomates cerises.
Émietter le fromage de chèvre frais.
Ciseler le basilic. Conserver quatre à six feuilles pour la décoration.
Egoutter les lentilles et les fèves, puis passer sous l’eau froide.
Mélanger tous les ingrédients déjà préparés.
Ajouter le sel, le poivre, l’huile d’olive et le soyu.
Servir et déposer les feuilles de basilic restantes sur la salade.