Parmi les fruits de mer locaux nous n’avons que l’embarras du choix. Les chevrettes, ou encore crevettes d’eau douce en font partie. Élevées à la presqu’île de Tahiti,...
Pour accompagner les nombreux poissons de nos étals, il y a bien mille et une sauces différentes. Pourquoi ne pas en profiter pour y glisser...
Les bouchons à la vapeur sont classés dans le top 10 des mets asiatiques que l’on trouve chez nous, en Polynésie française. Que ce soit...
La viande de canard est une excellente alternative à la viande de poulet. Elle est nettement moins grasse (si on enlève la peau), et c’est la...
Le curcuma ou rea tahiti, notre or orange, fait partie entre autres, d’un mélange appelé Garam Masala, très répandu à La Réunion. Puissant antioxydant et...
La saison chaude bat son plein, quoi de mieux qu’une bonne recette de poisson cru légèrement acidulé pour se rafraîchir les papilles ? En plus de...
Souvent parmi les légumes frais de votre magasin, il y a les haricots chinois. Typiques par leur forme et leur taille, ils ne sont pas...
Le poisson cru au lait de coco est la recette polynésienne par excellence. Elle est à la fois simple et rapide à préparer, mais aussi...
