Végétarien, spécial, viande, sec, mouillé… Lorsque l’on parle du Chao men, tout le monde y trouve son compte. Plat de nouilles sautées des plus populaires,...
Une des légumineuses les plus populaires, la lentille a pour coutume d’être consommée le premier jour de chaque mois. Considérée jadis comme “la viande du...
Qui ne s’est jamais retrouvé avec des chutes de poisson, un petit peu trop « nerveuses » pour faire de beaux morceaux de sashimi ou de carpaccio ? Hommes...
Le uru, ou fruit de l’arbre à pain peut se cuire au feu de bois, au four, à la vapeur, être bouilli, dans le four...
Parmi les fruits de mer locaux nous n’avons que l’embarras du choix. Les chevrettes, ou encore crevettes d’eau douce en font partie. Élevées à la presqu’île de Tahiti,...
Pour accompagner les nombreux poissons de nos étals, il y a bien mille et une sauces différentes. Pourquoi ne pas en profiter pour y glisser...
Les bouchons à la vapeur sont classés dans le top 10 des mets asiatiques que l’on trouve chez nous en Polynésie française. Que ce soit au...
La viande de canard est une excellente alternative à la viande de poulet. Elle est nettement moins grasse (si on enlève la peau) et c’est la...
Le curcuma ou « rea tahiti », notre or orange, fait partie entre autres, d’un mélange appelé « Garam Masala », très répandu à la Réunion. Puissant antioxydant et...
La saison chaude bat son plein, quoi de mieux qu’une bonne recette de poisson cru légèrement acidulé pour se rafraîchir les papilles ? En plus de...
