Roulés chèvre-miel-pistache Recette Hommes de Polynésie Tahiti Crédit : Cartouche Louise-Michèle

Recette : roulés chèvre-miel pistache

Publié le 5 août 2025

Avec cette recette sucrée-salée, Hommes de Polynésie vous plonge dans un festival de douceur aux arômes variés. Parfaits pour le déjeuner ou pour accompagner l’apéritif, ces roulés chèvre-miel-pistache sauront ravir les papilles des petits et des grands.

Ingrédients

Pour 8 roulés :

1 bûche de chèvre frais
10 pistaches
10 g de miel
8 feuilles de nems
1 jaune d’œuf
sel
poivre
huile neutre

Préparation

Découper la bûche de chèvre en 8 parts dans la longueur.
Concasser les pistaches en petits morceaux;
Déposer un morceau de chèvre sur le bord d’une feuille de nem.
Avec une cuillère, répartir un filet de miel sur le fromage.
Saupoudrer de pistaches.
Saler et poivrer.
Rouler la feuille de nem dans la longueur ; lorsqu’il reste une petite bande à rouler, la recouvrir cette partie ainsi que les bords de la feuille avant de la fermer pour que ça colle.
Répéter l’opération 8 fois pour que tous les roulés sois prêt avant cuisson.
Faire chauffer de l’huile.
Déposer les roulés du côté du pliage dans l’huile chaude.
Faire cuire trois minutes en retournant régulièrement.
Servir avec une salade pour plus de fraîcheur !