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Tama'a maitai

Brownie Healthy, sans gras/ sucre ajouté

Publié le 28 août 2020

Parce que le chocolat se déguste à toutes les sauces et sous toutes ses formes, on se fait plaisir avec un petit brownie healty… Histoire de pas regretter notre plaisir chocolaté… Merci Manon et tama’a maitai!

Ingrédients

  • 50 g de farine
  • 2 oeufs
  • 100 g (5 c. à soupe)  de compote sans sucres ajoutés
  • 200 g de chocolat pâtissier (dont 50 g haché et mit de côté)
  • Fleur de sel
  • 50 g ( 2 poignées ) de noix concassées: Noix de grenoble, pécans, amandes…
  • En option : 30 g de sucre complet, sirop d’agave… pour les plus gourmands!

Préparation

1/ Préchauffer le four à 170°C

 

2/ Concasser 150 g de chocolat et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes en remuant bien entre chaque.


3/ Mélanger les oeufs, la compote, la farine, une pincée de fleur de sel (éventuellement le sucre)  Ajouter le chocolat fondu et légèrement refroidi. Bien mélanger et ajouter les noix.

 

4/ Verser la pâte dans un petit moule carré avec un papier cuisson, ou légèrement graissé avec de l’huile de coco par exemple.

Parsemer sur le brownie le chocolat haché et encore un peu de fleur de sel.

Enfourner pour environ 18 minutes. 

 

5/ Déguster ce brownie avec une crème anglaise maison, ou avec une boule de glace à la vanille!


 

*En fonction de la cuisson désirée, laisser un peu plus ou moins de temps le brownie. Personnellement, j’adore quand il est encore un peu mi-cuit ! Dans ce cas, 16 à 18 minutes suffisent.

Manon Coirre
Rédactrice web

© Photos : Manon Coirre

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