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Tama'a maitai

Soufflé chocolat banane et coco

Publié le 16 avril 2020

À vos toques, aujourd’hui Élodie vous propose une recette simple, facile et rapide du soufflé. Une petite pépite de pâtisserie à réaliser avec l’assistance de vos enfants. Un bon moment à partager en famille en cette période de crise sanitaire.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

  • 100 g de chocolat pâtissier
  • 4 bananes bien mures
  • 3 cuillères à soupe de coco râpé
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
  • 1 verre de lait
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le chocolat, versez le coco, la maïzena, la levure, le lait et ajouter les bananes écrasées. Utilisez un fouet pour remuer afin d’obtenir un mélange sans grumeau puis laissez refroidir.
  2. Préchauffez votre four à 180°c.
  3. Pendant ce temps montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  4. Une fois la pâte à température ambiante, incorporer les jaunes d’œuf, le blanc monté en neige et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Beurrez et fariner des ramequins que vous remplirez de votre préparation.
  6. Enfournez-les 20 minutes puis servez vos soufflés rapidement.

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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