Salade de tofu
On ne présente plus les effets bénéfiques de la graine de soja sur notre organisme. Les déclinaisons sur sa préparation varient du lait à la salade en passant par le gril. Hommes de Polynésie vous propose une variante de salade de tofu.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 400 g de tofu
- 1 ou 2 carottes
- 6 tomates cerises
- 1 cœur de laitue ou 1 salade verte
- 1 concombre
- 1 petit oignon
- 1 branche de céleri
- oignons verts
Pour l’assaisonnement :
- 3 c.s de soyou light
- du jus de citron (1 citron)
- 1 c.c de miel
- 1 c.s d’huile de sésame
Préparation
Coupez en tranches très fines l’oignon, la branche de céleri, le concombre, les carottes.
Coupez en deux les tomates cerises.
Ciselez les oignons verts.
Préparez l’assaisonnement en mélangeant le soyou light, le jus de citron, l’huile de sésame et le miel
Coupez le tofu en grands dés.
Mettez à tremper le tofu dans l’eau chaude jusqu’à ce qu’il flotte.
Retirez le tofu et le laisser refroidir.
Réduisez le tofu en morceaux avec les mains et mettez-le quelques minutes dans la sauce d’assaisonnement.
Disposez les feuilles de laitue ou salade dans une assiette creuse, incorporez les légumes et ajoutez le tofu avec l’assaisonnement.
Le tofu remplace le fromage en offrant de nombreux avantages pour la santé, entre autres, parce qu’il n’apporte pas de cholestérol.
Maiana de Raiatea
Rédactrice web
© Photos : Maiana de Raiatea
