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Tama'a maitai

Rochers coco-choco

Publié le 1 septembre 2021

Avec une croûte délicieusement croustillante et un cœur complètement fondant, ces rochers sont un délice pour les amateurs de noix de coco !

Ingrédients

  • 2 oeufs 
  • 70 g de sucre
  • 125 g de coco râpé
  • 50 g de chocolat pâtissier

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C

  2. Séparer les blancs des jaunes.
    Mélanger les jaunes avec le sucre et monter les blancs en neige fermes.

  3. Ajouter la noix de coco râpée au mélange sucre+ jaunes d’oeufs.

  4. Mélanger en 2 x cette préparation aux blancs d’oeufs montés, en les soulevant délicatement pour ne pas faire retomber le mélange.

  5. à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, former de petits rochers, et enfourner environ 10 à 12 mn. Sortir les rochers dès qu’ils sont colorés.

  6. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois refroidis, tremper le fond des rochers  dans le chocolat, et les placer sur une feuille de papier sulfurisé.

  7. Laisser durcir le chocolat en plaçant les rochers au frais et déguster !

Manon Coirre
Rédactrice web

© Photos : Manon Coirre

Retrouvez Manon Coirre sur Instagram et sur www.beewelltahiti.com!

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