Recette : tartelettes choco-coco véganes
Allier dessert gourmand et healthy, c’est possible ! Avec une base banane et flocons d’avoine, ces jolies tartelettes choco-coco offrent un apport élevé en fibres et un indice glycémique bas. Alors, on vous prévient : l’essayer, c’est en faire votre nouvelle recette fétiche, absolument délicieuse et prête en un clin d’œil (ou presque) !
Ingrédients
Pour 6 tartelettes :
- 100 g de flocons d’avoine
- 1 grosse banane mûre
- 1 c. à café de sirop d’agave (ou de miel ou de sirop d’érable)
- 1 c. à café de rhum vanillé
- 100 ml de lait de coco en boîte
- 60 g de chocolat noir pâtissier
Préparation
Préchauffer votre four à 180 °C. Dans un saladier, écraser la banane à la fourchette puis incorporer le miel, le rhum vanillé et les flocons d’avoine.
- Répartir la préparation dans des moules à muffins puis appuyer au centre avec le fond d’un petit verre ou d’un récipient pour bien former les contours des tartelettes.
- Enfourner pour 20 minutes, puis laisser complètement refroidir sur une grille à la sortie du four.
Pendant que les fonds refroidissent, couper grossièrement le chocolat au couteau. Porter le lait de coco à ébullition puis le verser bien chaud sur le chocolat. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Garnir les fonds de tartelettes avec le mélange obtenu, parsemer un peu de coco râpée sur le dessus pour la déco.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Il ne vous reste plus qu’à déguster !
Cl Augereau
Rédactrice
© Photos : Cl Augereau pour Hommes de Polynésie
Directeur de publication : Yvon Bardes
