Recette : galets au chocolat, ananas et spéculoos

Publié le 20 novembre 2019

Du croquant pour vos papilles avec cette gourmande friandise ? En deux temps, trois mouvements, Élodie vous invite à réaliser ce délicieux dessert où l’anans, fruits de saison, chocolat noir et spéculoos fusionnent à merveille. Tama’a maitai !

Ingrédients

Pour 6 pièces:

1 ananas
6 spéculoos
150 g de chocolat noir pâtissier
2 cuillères à soupe de beurre (soit 40 g)
10 cl de lait
Poudre d’or alimentaire pour la décoration

Préparation

Couper 12 tranches d’ananas que vous ferez caraméliser des deux côtés dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre (20 g).
Dans une assiette, placer 6 tranches, puis les spéculoos émiettés, et recouvrir avec les 6 autres tranches.
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec le restant de beurre et le lait, et verser sur vos galets.
Laisser au frais pendant une bonne heure, décorer avec la poudre d’or et déguster après un bon repas.