![Une recette qui ravira petits et grands : Potiron aux lardons](https://hommesdepolynesie.com/wp-content/uploads/sites/8/2018/08/article-potiron-lardons.jpg)
Potiron aux lardons
Publié le 17 août 2018
Une recette qui ravira petits et grands : le potiron aux lardons. Cette plante potagère qui nous vient d’Amérique du sud, des régions tropicales précisément, a le don de se déguster en soupe, gratin ou encore en accompagnement. Notre chef maison vous livre sa fiche personnelle.
Ingrédients
- 1 potiron de 2 à 3 kg
- 200 g de lardons
- 50 cl de crème fraîche
- 100 gr de fromage râpé
- 4 gousses d’ail haché
- 1 oignon moyen découpé
- sel, poivre
- 1 noix de beurre
Préparation
- Bien nettoyer son potiron, avec un petit couteau faire une ouverture sur le dessus en forme de rond ou d’étoile (garder la petite tige du potiron qui servira d’anse).
- Gratter et vider le potiron de ses graines.
- Mettre le potiron à cuire au four 10mn, ensuite le retirer.
- Dans une poêle sur le feu, faites fondre la noix de beurre, dans un premier temps faites sauter l’ail haché et l’oignon découpé, ensuite rajouter les lardons.
- Retirez la poêle du feu, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé.
- Versez la préparation dans le potiron et remettre à cuire au four 40mn à 1h00 à th 200° (le temps de cuisson dépendra de la puissance du four). Petite astuce: vérifier de temps en temps la cuisson à l’intérieur du potiron en piquant avec une fourchette, si c’est mou c’est qu’il est cuit.
- Servir avec une petite salade verte ou du riz.
Petit plus : vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco frais. Suivez votre instinct, ajouter des épices ou des légumes (poivron, pota…) pour remplacer les lardons.
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Maiana de Raiatea
Rédactrice web
© Photos : Maiana de Raiatea