Potiron aux lardons
Publié le 17 août 2018
Une recette qui ravira petits et grands : le potiron aux lardons. Cette plante potagère qui nous vient d’Amérique du sud, des régions tropicales précisément, a le don de se déguster en soupe, gratin ou encore en accompagnement. Notre chef maison vous livre sa fiche personnelle.
Ingrédients
- 1 potiron de 2 à 3 kg
- 200 g de lardons
- 50 cl de crème fraîche
- 100 gr de fromage râpé
- 4 gousses d’ail haché
- 1 oignon moyen découpé
- sel, poivre
- 1 noix de beurre
Préparation
- Bien nettoyer son potiron, avec un petit couteau faire une ouverture sur le dessus en forme de rond ou d’étoile (garder la petite tige du potiron qui servira d’anse).
- Gratter et vider le potiron de ses graines.
- Mettre le potiron à cuire au four 10mn, ensuite le retirer.
- Dans une poêle sur le feu, faites fondre la noix de beurre, dans un premier temps faites sauter l’ail haché et l’oignon découpé, ensuite rajouter les lardons.
- Retirez la poêle du feu, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé.
- Versez la préparation dans le potiron et remettre à cuire au four 40mn à 1h00 à th 200° (le temps de cuisson dépendra de la puissance du four). Petite astuce: vérifier de temps en temps la cuisson à l’intérieur du potiron en piquant avec une fourchette, si c’est mou c’est qu’il est cuit.
- Servir avec une petite salade verte ou du riz.
Petit plus : vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco frais. Suivez votre instinct, ajouter des épices ou des légumes (poivron, pota…) pour remplacer les lardons.
Maiana de Raiatea
Rédactrice web
© Photos : Maiana de Raiatea
