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Tama'a maitai

Galette de crevettes et patate douce

Publié le 22 avril 2020

La patate douce, on l’aime sous toutes ses formes… et vous allez les adorer en galettes !

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 20 crevettes grises
  • 2 patates douces
  • ¼ d’oignon
  • 5 gousses d’ail
  • 5 branches d’oignon vert
  • 2 œufs
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de poivre aux 5 baies
  • De l’huile de friture

Préparation

Faites cuire vos patates douces dans de l’eau, pendant ce temps décortiquez les crevettes, hachez-les ainsi que l’oignon, l’oignon vert et l’ail. Epluchez les patates douces une fois cuites, écrasez-les et incorporez-les aux crevettes, oignon, oignon vert, ail, beurre mou, farine, sucre, sel et poivre. A l’aide d’un emporte-pièce, faites 4 jolies galettes avec votre mixture, baignez-les des deux côtés dans les œufs battus et ensuite dans la chapelure. Chauffez votre huile dans une poêle et faites frire vos galettes des deux côtés qu’elles en sortent bien dorées et croustillantes à souhait.

Elodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Elodie Veau

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