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Tama'a maitai

CREVETTES FLAMBÉES AU RHUM

Publié le 3 juin 2020

Découvrez aujourd’hui les crevettes flambées au rhum de Vanina, à déguster en amuse-bouche, entrée ou plat. Tama’a maitai!

Ingrédients

Pour 2 personnes, en version plat:

  • 16 crevettes
  • de l’huile neutre
  • Ail (au goût)
  • Gingembre (au goût)
  • 2 bouchons de rhum brun
  • Sel et poivre
  • Crème fraîche (facultatif)
  • Persil (facultatif)
  • Sésame (facultatif)

Préparation

  1. Saler les crevettes et les laisser mariner 10 min.
  2. Hacher l’ail et le gingembre.
  3. Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile et ajouter les crevettes préalablement rincées et égouttées.
  4. À mi-cuisson, ajouter le rhum et le faire flamber en inclinant le wok.
  5. Laisser les flammes s’éteindre. Ajouter l’ail et le gingembre, et assaisonner au goût.
  6. Enfin, selon les envies, mettre un peu de crème fraîche, bien mélanger et retirer du feu.

 

Parsemer les crevettes de persil finement coupé ou de sésame, ou les deux, juste avant de servir. Accompagner de riz, de pâtes ou encore de frites.

Bon appétit !

 

Vanina C.
Rédactrice web

© Photos : Cyril Pallière

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