Crevettes de la presqu’île au curry et au lait de coco
Publié le 22 mars 2018
Parmi les fruits de mer locaux nous n’avons que l’embarras du choix. Les chevrettes, ou encore crevettes d’eau douce en font partie. Élevées à la presqu’île de Tahiti, pêchées puis vendues dans la foulée, nos crevettes locales sont particulièrement prisées dans nos assiettes. Hommes de Polynésie vous propose une recette de crevettes au curry mariées à l’onctuosité d’un bon lait de coco.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 300 ml de lait de coco frais
- 1 Kg de crevettes locales
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 3 cuillères à soupe de curry
- 1 boite de raisins secs
- Sel et poivre
Préparation
- Émincer et faire rissoler votre oignon.
- Y ajouter les crevettes décortiquées ainsi que les raisins.
- Une fois les crevettes colorées sur toute leur surface, ajouter les épices.
- Saler et poivrer puis ajouter le lait de coco.
- Déguster.
Tokahi Arles
Rédactrice web
© Photos : Tokahi Arles
