Histoire de fraîcheur pendant les fêtes 🎄, Manon confie à Femmes de Polynésie sa recette de à base de thon frais et d’avocat en pleine saison… Bon appétit!
Ingrédients
Pour 3 personnes
1 beau filet de thon rouge frais
1 avocat mûr mais bien ferme
¼ d’oignon rouge
Pour la sauce:
1 c. à soupe de soyou
1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
1 gousse d’ail hachée finement
Préparation
Riz ou légumes locaux
Préparer la garniture: Faire cuire du riz ou des légumes type uru, taro, fe’i…
Préparer la sauce: Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et réserver.
Couper l’avocat en 2 et retirer la peau. Couper le thon et l’avocat en tranches fines, en les disposant joliment sur un plat: Faire une ligne de thon, puis une ligne d’avocat et ainsi de suite.
Émincer finement l’oignon, l’ajouter sur le carpaccio.
Disperser la sauce sur le carpaccio, et servir bien frais, avec du riz ou des légumes locaux.