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Tama'a maitai

Burger de thon au pesto

Publié le 13 janvier 2021

Direction le grill aujourd’hui, avec ce burger de thon au pesto facile, rapide, et … si délicieux… Merci Manon et tama’a maitai!

Ingrédients

Pour 2 personnes

Les steaks de thon:

  • 1 filet de thon blanc*
  • 2 c. à soupe bombée de pesto
  • Huile d’olive
  • sel, poivre

 

Le burger:

  • 2 pains à burger
  • 1 tomate
  • 1 grosse poignée de champignons
  • 1 échalote
  • Huile d’olive
  • Quelques feuilles de salade
  • 1 avocat mûr mais ferme
  • Optionnel: Chutney, ketchup, moutarde, mayonnaise… 

 

Préparation

1/ Couper 2 steaks de 3 cm d’épaisseur environ dans le filet de thon.
Dans un plat, placer les steaks de thon et les badigeonner de pesto. Assaisonner.
Placer le plat au frigo pendant la préparation du reste de la recette.

 

2/ Préparer la garniture:

Émincer les champignons, ciseler la moitié de l’échalote, et les faire sauter dans un peu d’huile d’olive, environ 5 mn. Réserver.

Trancher la tomate et l’autre moitié de l’échalote. Couper quelques tranches d’avocat.

Couper les pains à burger en 2 et les placer sur une plaque.

 

3/ Montage des burgers:

Au moment de servir, faire griller les steaks de thon selon la cuisson désirée. 

Placer les pains sous la fonction gril du four pendant 2 mn (attention, ça va vite!)

Dresser les burgers comme souhaité: 

  • Placer un peu de ketchup, moutarde ou mayonnaise sur le pain, 
  • Ajouter un steak de thon au pesto, des tranches de tomates, d’avocat et d’échalotes, quelques champignons sautés et de l’avocat. 
  • J’ai choisi d’ajouter une cuillère de chutney d’aubergines local sur le steak de thon, ce qui apporte encore plus de gourmandise au burger.

 

4/ Servir ces burgers de thon accompagnés de frites de patates douces, de uru ou de taro, ou avec une salade comme présenté ici.

 

*NOTE: On peut remplacer le thon par du meka, ou même faire des steaks de tofu, pour une version vegan (dans ce cas, choisir un pesto vegan ou le préparer soi-même.)

Manon Coirre
Rédactrice web

© Photos : Manon Coirre

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