Le marlin est un poisson à chair fine qui se déguste froid ou chaud. Si beaucoup le préfère en steack, Elodie a opté pour une...
Manger bio est tendance encore faut-il disposer de bons produits du terroir, en l’occurrence de la mer. Notre recette du jour est un subtil mariage...
Sylvain Dupieux est co-gérant de Tahiti Fish Aquaculture, une ferme piscicole de Paraha peue à Tautira. Hommes de Polynésie s’est rendu sur la presqu’île afin de...
Rahiti Buchin est un pécheur sous-marin bien connu à Tahiti au club Te Fana de Faa’a. Egalement Vice-président de la Fédération des Sports Subaquatiques et...
Pierre Bergonier aime l’innovation et l’exploration. Poussé par une curiosité insatiable, il a développé de nombreuses activités. À l’âge de 67 ans, il vient de...
Qui ne s’est jamais retrouvé avec des chutes de poisson, un petit peu trop « nerveuses » pour faire de beaux morceaux de sashimi ou de carpaccio ? Hommes...
Pour accompagner les nombreux poissons de nos étals, il y a bien mille et une sauces différentes. Pourquoi ne pas en profiter pour y glisser...
Léonard Deane est un papi aujourd’hui. Il a été un pêcheur hors pair, fringuant et agile avant d’imaginer ce qui est aujourd’hui devenu le bateau...
Denis Pati est un pêcheur marquisien. Il vit dans la vallée de Hakatao, à Ua Pou. Il pêche le thon à la ligne pour nourrir...
Le poisson cru au lait de coco est la recette polynésienne par excellence. Elle est à la fois simple et rapide à préparer, mais aussi...
