Recette : avocat farci à la feta
Publié le 11 décembre 2019
Une recette fraîcheur avec l’aliment star du mois de décembre : l’avocat ! Il abonde dans les jardins et n’attend que d’être assaisonné d’une pincée de sel, de quelques gouttes de citron, ou alors à la manière d’Élodie, comme une succulente entrée garnie. Tama’a maitai !
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 beaux avocats
- 200 g de feta
- 1 pot de yaourt nature (soit 125 g)
- 8 olives noires dénoyautées
- 2 c. à soupe de câpres
- 8 petites tomates
- 2 citrons verts
- ¼ d’oignon rouge
- 4 branches d’oignon vert
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre aux 5 baies
Préparation
- Couper vos avocats en deux dans le sens de la longueur et retirer le noyau.
- Dans un saladier, mélanger la feta, coupée en tout petits cubes, et le yaourt. Saler et poivrer.
- Incorporer les tomates coupées en dés et en gardez quatre moitiés pour la décoration.
- Couper l’oignon en petits morceaux, ciseler l’oignon vert, ajouter les câpres et les olives noires coupées en rondelles, en en gardant huit de côté pour la décoration.
- Mélanger délicatement le tout avec le jus des citrons.
- Déposer votre farce dans le creux des avocats et placer le tout au frais pendant une demi-heure.
- Dresser en décorant vos avocats avec une demi-tomate et deux rondelles d’olive.
Élodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Élodie Veau
