Recette : tiramisu au citron vert de Tahiti
Publié le 21 août 2019
C’est de la pure gourmandise, soyons honnêtes, mais cette recette acidulée de tiramisu by Élodie est à essayer absolument ! Pas d’excuse qui tienne, c’est simple et rapide à préparer, mais surtout… c’est à tomber ! Tama’a maitai !
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- Le jus de 20 citrons verts
- 24 boudoirs
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 4 c. à soupe de sucre glace (80 g)
- 2 c. à soupe de beurre (40 g)
- 2 c. à soupe de farine (50 g)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Disposer vos boudoirs au fond d’un plat (ou dans des verrines), et verser par-dessus la moitié du jus de citron.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, le sucre glace et le reste de jus, et remuer à l’aide d’un fouet. Laisser refroidir.
- Ajouter les jaunes d’œuf et le mascarpone, et bien mélanger.
- Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, et les incorporer délicatement à la préparation.
- Disposer votre mélange sur les boudoirs et laisser votre tiramisu au moins 1 heure au frais avant de le servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper un peu de zeste de citron vert par-dessus pour la décoration.
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
