Tiramisu au citron vert
Publié le 21 août 2019
C’est de la pure gourmandise, soyons honnêtes, mais cette recette acidulée de tiramisu by Elodie est à essayer absolument ! Pas d’excuse qui tienne, c’est simple et rapide à préparer, mais surtout… c’est à tomber ! Tama’a maitai !
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- Le jus de 20 citrons verts
- 24 boudoirs
- 250g de mascarpone
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre glace (80g)
- 2 cuillères à soupe de beurre (40g)
- 2 cuillères à soupe de farine (50g)
- 1 pincée de sel
Préparation
- Disposez vos boudoirs au fond d’un plat (ou dans des verrines), et versez par-dessus la moitié du jus de citron.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine, le sucre glace et le reste de jus, et remuez à l’aide d’un fouet. Laissez refroidir.
- Ajoutez les jaunes d’œuf et le mascarpone, et mélangez bien.
- Battez les blancs en neige avec la pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Disposez votre mélange sur les boudoirs et laissez votre tiramisu au moins 1 heure au frais avant de le servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper un peu de zeste de citron vert par-dessus pour la décoration.
Bonne dégustation !
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
