Courgettes au thon
Publié le 14 août 2019
Elle ne fait pas l’unanimité, et pourtant, la courgette fait partie de ces légumes locaux qui se laissent redécouvrir sous différentes facettes. Voici une recette qui la met en lumière en la mariant harmonieusement avec le thon et le fromage frais !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 grande courgette (ou 3 petites)
- 200g de thon rouge
- 1 citron vert
- 1 échalote
- 4 petites tomates
- 6 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’œufs de lompe
- 4 cuillères à soupe de fromage frais aux fines herbes
- 6 oignons verts
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre aux 5 baies
Préparation
- Coupez la courgette en trois, puis en deux dans le sens de la longueur. Faites-la cuire dans de l’eau pendant 45 minutes, et creusez-en le milieu pour retirer les pépins.
- Pour la farce, hachez le thon, ajoutez le jus de citron, les tomates, l’échalote et l’ail en dés, les œufs de lompe, le fromage frais, l’oignon vert, le sel et le poivre, mélangez le tout et garnissez-en les courgettes.
- Faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
Bon appétit!
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
