Recette : ceviche
Publié le 2 mai 2019
Vous avez improvisé un repas avec vos amis ou collègues de travail… Élodie vous propose une recette facile, simple et rapide : le ceviche.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 16 belles crevettes
- 800 g de tomates pelées
- 70 g de concentré de tomate
- 1 oignon
- 1 tête d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre aux 5 baies
Préparation
- Couper votre oignon et le faire cuire avec l’huile d’olive.
- Mixer vos tomates pelées, les mettre dans la poêle avec le concentré de tomate un verre d’eau et les crevettes.
- Arrêter la cuisson lorsque les crevettes auront obtenu une jolie couleur orangée et placer le tout au frais pendant 2 bonnes heures.
- Épluchez et coupez votre tête d’ail en rondelle que vous grillerez légèrement dans une poêle.
- Une fois votre ceviche bien frais, le sortir du réfrigérateur, servir et poser vos rondelles d’ail grillé par-dessus.
- Ce plat est à déguster surtout pendant les périodes chaudes.
Élodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Élodie Veau pour Femmes de Polynésie
Directeur de Publications : Yvon Bardes
