Recette : poulet au tamarin
Mettez du goût et du soleil dans vos assiettes avec cette recette asiatique aigre-douce de poulet au tamarin.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 2 morceaux de cuisses de poulet désossées
- 2 c. à soupe de sauce tomate
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 4 gousses d’ail hachées
- 1 bocal de plum sauce
- pour la sauce : du soyu, du sel et du poivre, un peu d’huile et de Maïzena
Préparation
Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre et du soyu.
Dans un plat allant au four, ajouter un peu d’huile et placer les morceaux de poulet.
Mettez à cuire à 180 °C pendant 30 à 40 minutes.
Réserver le jus de cuisson pour faire la sauce.
Découper la viande, disposer dans un plat.
Mettre le jus de cuisson dans une casserole, ajouter le plum sauce, l’ail, la sauce tomate, le vinaigre. Remuer avec un fouet.
Pour épaissir la sauce, ajouter, peu à peu, la Maïzena, préalablement diluée dans un peu d’eau froide.
Recouvrir la viande de sauce, parsemer d’oignons verts. Déguster avec du riz.
Maiana Raiatea
Rédactrice web
© Photos : Maiana de Taiatea
