Recette chinoise des œufs qui « dansent »

Publié le 10 septembre 2018

C’est les vacances et il faut occuper les enfants… Pourquoi ne pas vous essayer à cette recette chinoise, rebaptisée par les enfants « les œufs qui dansent… » ? Après la cuisson, les enfants, en effet, aiment bien secouer le bol pour voir les œufs cuits bouger comme un flan !

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 paquet de pota
4 saucisses chinoises
1 carotte
6 œufs
De l’oignon, ail et oignons verts hachés
Du sel et du poivre

Préparation

Hacher le pota, couper la carotte épluchée et les saucisses chinoises en lamelles.
Hacher les oignons et l’ail.
Battre les œufs entiers, saler, poivrer.
Dans un bol, mettre tous les ingrédients ensemble, bien mélanger.
Placez le bol dans une marmite vapeur, pendant
25 à 30 minutes.
Servir bien chaud, avec ou sans riz
Petit plus : les saucisses peuvent être remplacées par de la viande hachée. En supplément pour parfumer votre plat, ajouter des fines lamelles de peaux d’oranges séchées. La version « petits enfants » ne contient que de la viande hachée et des œufs.