Rochers coco-choco
Publié le 1 septembre 2021
Avec une croûte délicieusement croustillante et un cœur complètement fondant, ces rochers sont un délice pour les amateurs de noix de coco !
Ingrédients
- 2 oeufs
- 70 g de sucre
- 125 g de coco râpé
- 50 g de chocolat pâtissier
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre et monter les blancs en neige fermes. - Ajouter la noix de coco râpée au mélange sucre+ jaunes d’oeufs.
- Mélanger en 2 x cette préparation aux blancs d’oeufs montés, en les soulevant délicatement pour ne pas faire retomber le mélange.
- à l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, former de petits rochers, et enfourner environ 10 à 12 mn. Sortir les rochers dès qu’ils sont colorés.
- Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Une fois refroidis, tremper le fond des rochers dans le chocolat, et les placer sur une feuille de papier sulfurisé.
- Laisser durcir le chocolat en plaçant les rochers au frais et déguster !
Manon Coirre
Rédactrice web
© Photos : Manon Coirre
Retrouvez Manon Coirre sur Instagram et sur www.beewelltahiti.com!
