Recette : soufflé chocolat banane et coco
Publié le 16 avril 2020
À vos toques, Élodie vous propose une recette simple, facile et rapide du soufflé. Une petite pépite de pâtisserie à réaliser avec l’assistance de vos enfants. Un bon moment à partager en famille en cette période de crise sanitaire.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 100 g de chocolat pâtissier
- 4 bananes bien mures
- 3 c. à soupe de coco râpé
- 3 œufs
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 c. à soupe de levure de boulanger
- 1 verre de lait
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat. Verser le coco, la maïzena, la levure, le lait et ajouter les bananes écrasées. Utiliser un fouet pour remuer afin d’obtenir un mélange sans grumeau puis laisser refroidir.
- Préchauffer votre four à 180 °C.
- Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Une fois la pâte à température ambiante, incorporer les jaunes d’œuf, le blanc monté en neige et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
- Beurrer et fariner des ramequins que vous remplirez de votre préparation.
- Enfourner pendant 20 minutes puis servir vos soufflés rapidement.
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
