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Tama'a maitai

Rouleaux de la Chandeleur au saumon fumé et jambon cru

Publié le 24 février 2020

A l’occasion de la Chandeleur, Elodie vous propose aujourd’hui une recette originale et alternative pour mettre à l’honneur les crêpes en mode apéro. À vos tablier, et bon appétit !

 

Ingrédients

Pour 4 personnes:

Pour les crêpes:

  • 6 cuillères à soupe de farine avec levure incorporée (environ 100 g)
  • 1 grand verre de lait (l’équivalent de 30 cl)
  • 1 œuf
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 belle pincée de sel

Pour la garniture :

  • 4 tranches de saumon fumé (soit 100 g)
  • 4 tranches de jambon cru (soit 100 g)
  • 150 g de fromage frais (soit une boîte de fromage à tartiner)
  • 1 citron vert
  • 8 branches de ciboulette
  • 1 gros cornichon
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre

Préparation

  1. Faites 8 crêpes à l’aide en mélangeant les ingrédients ci-dessus et laissez-les reposer
  2. Dans une coupe, mélangez la moitié du fromage frais avec le jus de citron, 4 branches de ciboulette ciselée, une pincée de sel et de poivre et dans une autre coupe, le restant de fromage frais, de ciboulette, le cornichon en petit dés, de sel et de poivre.
  3. Coupez 12 bandes de crêpes, étalez le mélange de fromage frais au citron sur 6 bandes, installez-y le saumon et roulez le tout.
  4. Faites-en de même avec le jambon cru.
  5. Placez le tout 15 minutes au frais et servez vos rouleaux en mode apéritif.

Bon appétit !

Élodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Élodie Veau

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