Recette : tartare de surimi
Publié le 20 mars 2020
Profitons de cette saison de l’avocat pour le savourer à toutes les sauces. Et comme à son habitude, Élodie ne manque pas de créativité. Voici une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants, et à déguster en entrée ou à l’apéro ! Tama’a maitai.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 avocat
- 8 bâtonnets de surimi
- 1 tête d’ail
- 8 petites tomates
- 4 c. à soupe de raisins secs (soit 80 g)
- 4 branches d’oignon vert
- 2 feuilles de choux chinois
- le jus d’1 citron vert
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Préparation
- Émincer l’ail, le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le surimi coupé en rondelles, et réserver.
- Placer les raisins dans de l’eau, laisser gonfler 15 minutes, égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, découper finement l’avocat sans l’écraser, ajouter le jus de citron, les petites tomates coupées en morceaux, l’oignon vert et les feuilles de choux ciselés, le sel et le poivre.
- Mélanger le tout avec l’ail, le surimi et les raisins, et placer le saladier au frais.
- Une fois votre mélange bien froid, vous pourrez le servir à vos amis, joliment dressé dans vos assiettes à l’aide d’un emporte-pièces.
Élodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Élodie Veau
