Recette : tartare de thon et mangue façon Tahiti

Publié le 2 mars 2020

Aujourd’hui, Élodie vous dévoile les secrets de sa recette de tartare de thon à la mangue. Mélange de saveurs et fraîcheur garantis façon Tahiti ! Tama’a maitai!

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 mangues
400 g de thon
2 petits poivrons verts locaux
8 branches de ciboulette
2 citrons verts
2 échalotes
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre
1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

Faire revenir le thon en petits morceaux avec les échalotes, l’huile d’olive, le sel et le poivre, et réserver.
Couper la mangue en dés, tout en gardant une vingtaine de tranches fines pour la décoration de vos verrines.
Mélanger le thon, la mangue, les poivrons en dés, la ciboulette ciselée, le jus des citrons et placer le tout au frais 30 minutes.
Installer les tranches de mangues dans les verrines, ajouter votre tartare bien frais et servir le tout à vos invités.

Bon appétit !