Recette : roulés chèvre-miel pistache
Publié le 5 août 2025
Avec cette recette sucrée-salée, Hommes de Polynésie vous plonge dans un festival de douceur aux arômes variés. Parfaits pour le déjeuner ou pour accompagner l’apéritif, ces roulés chèvre-miel-pistache sauront ravir les papilles des petits et des grands.
Ingrédients
Pour 8 roulés :
- 1 bûche de chèvre frais
- 10 pistaches
- 10g de miel
- 8 feuilles de nems
- 1 jaune d’œuf
- sel
- poivre
- huile neutre
Préparation
- Découper la bûche de chèvre en 8 parts dans la longueur
- Concasser les pistaches en petits morceaux
- Déposer un morceau de chèvre sur le bord d’une feuille de nem
- Avec une cuillère, répartir un filet de miel sur le fromage
- Saupoudrer de pistaches
- Saler et poivrer
- Rouler la feuille de nem dans la longueur ; lorsqu’il reste une petite bande à rouler, la recouvrir cette partie ainsi que les bords de la feuille avant de la fermer pour que ça colle
- Répéter l’opération 8 fois pour que tous les roulés sois prêt avant cuisson
- Faire chauffer de l’huile
- Déposer les roulés du côté du pliage dans l’huile chaude
- Faire cuire trois minutes en retournant régulièrement
- Servir avec une salade pour plus de fraîcheur !
© Photos : Cartouche Louise-Michèle Hommes de Polynésie
