Recette rôti de boeuf thaï et ses patates douces aux épices

Recette : rôti de bœuf façon thaï et ses patates douces aux épices

Publié le 13 juin 2025

Et si, pour la Fête des pères, vous prépariez un rôti de bœuf revisité façon thaï, avec des patates douces locales saupoudrées d’épices colorées, un savoureux mariage du chaud et du froid ? Voici les secrets d’une délicieuse recette facile à réaliser qui impressionnera à coup sûr famille et invités !

Ingrédients

1 rôti de bœuf

Pour la marinade de la viande :

Deux tomates
Des oignons cébettes
De la coriandre
De la sauce soja non sucrée
Du poivre

Pour l’accompagnement :

Une grosse patate douce
Du cumin, de la cannelle
De l’huile d’olive
Du sel et du poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Pendant ce temps, préparer la marinade dans un bol : couper les tomates en dés, ciseler les oignons cébettes, ajouter la sauce soja et le poivre. Placer le mélange au réfrigérateur.
Cuire le rôti une quinzaine de minutes pour qu’il reste bien saignant. Laisser la viande refroidir, puis la découper en fines tranches. Disposer les tranches dans un plat, napper de marinade, puis filmer et placer 2 heures au réfrigérateur.
Pour l’accompagnement : éplucher les patates douces, les tailler en cubes, saupoudrer de cumin et de cannelle, avant d’ajouter un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer, puis mélanger. Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner durant 30 min à 180 °C.
Servir le rôti froid accompagné des patates douces chaudes. Bon appétit !