Recette : quiche au potiron, chou-fleur et lardons
On mange quoi ce soir ? Essayez un peu cette quiche aux légumes by Élodie, où la douceur du potiron, le fumé des lardons et le croquant des chou-fleurs sont une symphonie gustative… Bon appétit à tous !
Ingrédients
Ingrédients pour 8 pers:
- 1,5 kg de potiron
- 1 chou-fleur
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de lardons
- 1 oignon blanc
- 3 œufs
- 1 grosse c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 100 g de gruyère râpé
- 1 verre de crème fraîche (soit 20 cl)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre aux 5 baies
- Des olives noires pour la décoration
Préparation
1/ Placer votre potiron coupé en deux dans le four à 180 °C pendant 1 heure et demie.
2/ Pendant ce temps, couper le chou-fleur petits bouquets et faire cuire 1/2 heure dans l’eau.
3/Dans une poêle, faire revenir l’oignon en petit dés avec les lardons. Mélanger dans un saladier le potiron (en retirant la peau et les pépins), les œufs, le gruyère, les lardons, l’oignon, la moutarde, la crème, le sel et le poivre.
4/Placer ce mélange sur la pâte feuilletée étalée dans un plat à tarte. Disposer les bouquets de chou-fleur par-dessus et décoreR avec les olives.
5/ Enfourner le tout à 160 °C pendant 40 minutes.
Élodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
