Recette : papillote de mahi-mahi à l’ananas
Un fruit aux couleurs du soleil dans votre assiette pour un jour gris de pluie… Qu’en dites-vous ? Rendez-vous devant votre four, et régalez vous avec notre recette du jour : une papillote de mahi-mahi à l’ananas. Bon appétit !
Ingrédients
Pour 2 personnes :
2 belles darnes de mahi-mahi
4 tranches d’ananas
2 tomates
1 échalote
Un bouquet de persil
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. de sel
2 pincées de poivre aux 5 baies
2 feuilles de papier d’aluminium
Préparation
Mettre de l’huile d’olive des deux côtés du mahi-mahi, saler et poivrer.
Déposer les darnes dans le papier d’aluminium.
Couper l’échalote et en mettre une partie sur les deux darnes.
Positionner deux tranches d’ananas sur chacune d’elles.
Trancher les tomates que vous mettrez sur l’ananas, puis le restant des échalotes.
Décorer avec le persil et verser un filet d’huile d’olive.
Préchauffer le four à 180 Cc°. Pendant ce temps, refermer vos papillotes.
Enfourner et laisser cuire 15 minutes.
Note : si vous préférez le poisson plus rosé, ne laisser que 12 minutes.
Élodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Élodie Veau
Directeur de publication : Yvon Bardes
