Recette : guacamole

Publié le 27 mars 2019

Sortez vos tabliers, c’est « apéro time » ! Si vous ne saviez plus quoi faire de vos avocats, vous avez là deux bonnes raisons pour un apéro entre amis. Dans notre rubrique Tama’a Maitai, retrouvez la recette du guacamole, par notre passionnée de cuisine, Élodie.

Dans la série fruits de saison, voici l’avocat. Véritable source de bienfaits pour notre santé, cet anti-inflammatoire naturel bourré de magnésium est aussi bon que la carotte dont il partage une vertu : l’avocat est réputé être bon pour la vue. Pour le savoir il faut le goûter ! La recette du jour : comment réaliser un guacamole ?

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 petits avocats bien mûrs
2 tomates
½ oignon
1 citron
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre.

Quelques gouttes de tabasco, en fonction de vos gouts

Préparation

Ecraser les avocats, préalablement épluchés et dénoyautés, dans un plat à l’aide d’une fourchette.
Couper en tous petits dés les tomates (retirer les pépins pour que le guacamole soit plus digeste) et l’oignon.
Rajouter le jus de citron, le sel, le poivre et le tabasco.
Mélanger le tout, et placer le plat au frais une heure avant de servir.
Accompagner de fines tranches de patates douces cuites au four.