Recette : gaspacho

Publié le 3 avril 2019

On vous emmène en voyage dans le sud de l’Espagne et du Portugal avec notre recette de gaspacho, un potage à base de légumes crus mixés servi froid revisité par Élodie.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de tomates pelées
2 poivrons (les oranges sont plus adaptés au goût et aussi pour la couleur)
1/2 concombre
1/3 d’oignon
3 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre à 5 baies
4 tranches de bon pain

Préparation

Éplucher et couper tous vos légumes. Les mettre dans un mixeur avec le pain, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Mixer le tout puis passer le mélange dans un chinois.
Mettre le gaspacho au frais pendant deux heures avant de servir.
Bon appétit !