Recette : galettes de crevettes et patates douces
Publié le 22 avril 2020
La patate douce, on l’aime sous toutes ses formes… et vous allez les adorer en galettes !
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 20 crevettes grises
- 2 patates douces
- ¼ d’oignon
- 5 gousses d’ail
- 5 branches d’oignon vert
- 2 œufs
- 6 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de sel
- 1 c. à café de poivre aux 5 baies
- De l’huile de friture
Préparation
- Faire cuire les patates douces dans de l’eau.
- Pendant ce temps, décortiquer les crevettes, les couper en morceaux. Hacher l’oignon, l’oignon vert et l’ail.
- Éplucher les patates douces cuites, les écraser et les incorporer aux crevettes, oignon, oignon vert, ail, beurre mou, farine, sucre, sel et poivre.
- À l’aide d’un emporte-pièce, faire 4 jolies galettes avec votre mixture. Les tremper des deux côtés dans les œufs battus puis dans la chapelure. Chauffer l’huile dans une poêle et faire frire les galettes des deux côtés afin qu’elles soient bien dorées et croustillantes à souhait.
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
