Recette : des crêpes pour Mardi Gras

Publié le 13 février 2018

Nous allons bientôt fêter Mardi Gras. Dans les us et coutumes, il est d’usage de déguster des crêpes. Hommes de Polynésie vous propose une recette toute simple et légère, à déguster pour l’occasion, ou même juste par gourmandise.

Ingrédients

Pour une douzaine de crêpes :

4 œufs
150 ml de lait
300 g de farine blanche sans levure
2 c. à soupe de sucre roux
1 pincée de sel
1 cannette de bière blonde
1 bouchon de rhum
Huile

Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.
Y ajouter les œufs puis le lait.
Bien mélanger pour ne pas avoir de grumeaux.
Ajouter la bière et le rhum. Puis mélanger délicatement.
Laisser reposer 20 à 30 minutes.
Juste avant de réaliser vos crêpes, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile dans la pâte et fouetter le tout.