Recette : crumble à la papaye
Publié le 8 mai 2019
Dans la cuisine d’Elodie une explosion de saveur à la carte ! Elle vous propose de revisiter un dessert britannique avec un fruit de saison : un crumble à la papaye.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 belle papaye
- 2 jaunes d’œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 4 c. à café de beurre salé
- 2 c. à soupe de sucre
- 5 c. à soupe de farine
- 1 verre de lait
- 1 c. à soupe de coco râpé
Préparation
- Couper la papaye en dés, la faire cuire à la poêle avec une cuillère à soupe de sucre afin d’obtenir une compotée.
- Pendant ce temps, préparer une crème pâtissière en mettant dans une casserole, une cuillère à café de beurre, une cuillère à café de farine, les deux jaunes d’œuf, le lait, l’extrait de vanille, le restant de sucre et le coco râpé tout en remuant pour obtenir une belle consistance.
- Verser votre crème pâtissière dans le fond d’un plat, déposer votre compotée de papaye et saupoudrer le tout des trois cuillères à café de beurre, des quatre cuillères à soupe de farine que vous aurez préalablement mélangé avec les mains pour obtenir une consistance sableuse.
- Préchauffer votre four 5 minutes et y placer votre plat durant 35 minutes.
- Cette recette est à déguster de préférence chaude pour une explosion de saveurs.
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
