Recette : crevettes flambées au rhum de Tahiti
Publié le 3 juin 2020
Découvrez aujourd’hui les crevettes flambées au rhum de Vanina, à déguster en amuse-bouche, entrée ou plat. Tama’a maitai!
Ingrédients
Pour 2 personnes, en version plat:
- 16 crevettes
- de l’huile neutre
- Ail (au goût)
- Gingembre (au goût)
- 2 bouchons de rhum brun de Tahiti
- Sel et poivre
- Crème fraîche (facultatif)
- Persil (facultatif)
- Sésame (facultatif)
Préparation
- Saler les crevettes et les laisser mariner 10 min.
- Hacher l’ail et le gingembre.
- Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile et ajouter les crevettes préalablement rincées et égouttées.
- À mi-cuisson, ajouter le rhum et le faire flamber en inclinant le wok.
- Laisser les flammes s’éteindre. Ajouter l’ail et le gingembre, et assaisonner au goût.
- Enfin, selon les envies, mettre un peu de crème fraîche, bien mélanger et retirer du feu.
Dressage : parsemer les crevettes de persil finement coupé ou de graines de sésame, ou les deux, juste avant de servir. Accompagner de riz, de pâtes ou encore de frites.
Bon appétit !
Vanina C.
Rédactrice web
© Photos : Cyril Pallière
