Recette : courgettes farcies au thon
Publié le 14 août 2019
Elle ne fait pas l’unanimité, et pourtant, la courgette fait partie de ces légumes locaux qui se laissent redécouvrir sous différentes facettes. Voici une recette qui la met en lumière, en la mariant harmonieusement avec du thon et du fromage frais.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 grande courgette (ou 3 petites)
- 200 g de thon rouge
- 1 citron vert
- 1 échalote
- 4 petites tomates
- 6 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’œufs de lompe
- 4 c. à soupe de fromage frais aux fines herbes
- 6 oignons verts
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre aux 5 baies
Préparation
- Couper la courgette en trois, puis en deux dans le sens de la longueur. Faire cuire dans de l’eau pendant 45 minutes, et creuser le milieu pour retirer les pépins.
- Pour la farce, hacher le thon, ajouter le jus de citron, les tomates, l’échalote et l’ail en dés, les œufs de lompe, le fromage frais, l’oignon vert, le sel et le poivre. Mélanger le tout et garnir les courgettes.
- Faire cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 160 °C.
Elodie Veau
Rédactrice web
© Photos : Elodie Veau
