Recette : cookies salés au potiron sauce lardons et champignons

Publié le 23 octobre 2019

Aujourd’hui, Élodie vous présente une recette de cookies salés au potiron, qui feront un tabac pour Halloween ! À l’apéro, accompagnés de leur sauce lardons/champignons, vous nous en donnerez des nouvelles !

Ingrédients

Ingrédients pour 8 pièces

400 g de potiron
8 c. à soupe de farine (160 g)
8 c. à soupe de beurre (160 g)
1 œuf
1 verre de crème fraîche (25 cl)
3 champignons
50 g de lardons
3 branches d’aneth (ou de ciboulette, selon votre goût)
1 sachet de levure (11 g)
2 c. à café de sel
1 c. à café de poivre aux 5 baies

Préparation

Faire cuire le potiron au four pendant une heure à 180 °C. Retirer les pépins et la peau et couper en tout petit dés.
Mélanger dans un saladier la farine, le beurre ramolli, l’œuf, la levure, le potiron et une cuillère à café de sel. Réaliser des petites boules à l’aide d’une cuillère. Les placer sur du papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 160 °C.
Pour la sauce, faire revenir les lardons dans une poêle, puis rajouter les champignons hachés. Ajouter la crème fraîche, l’aneth (ou la ciboulette), le sel et le poivre et servir bien frais.