Recette : bouillon de crevettes, poivrons et ananas

Publié le 21 janvier 2020

Laissez-vous tenter par cette recette originale, légère et savoureuse, qui marie crevettes, poivrons et ananas dans un savoureux potage assaisonné d’un nuage de lait de coco… Un régal signé Élodie ! Tama’a maitai !

Ingrédients

Ingrédients pour 4 bols :

24 crevettes (soit 400 g)
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon blanc
1 tête d’ail
1/2 ananas
2 c. à soupe de beurre
4 cubes de bouillon de volaille
1 c. à café de poivre
1 c. à café de curcuma
4 c. à soupe de lait de coco (soit 10 cl)

Préparation

Vider les poivrons de leurs pépins et les couper en lamelles, ainsi que l’oignon et l’ail grossièrement haché.
Faire revenir le tout dans une poêle avec le beurre, et assaisonner de poivre et de curcuma. Répartir les légumes dans 4 bols.
Griller les crevettes des deux côtés et les placer sur les légumes.
Couper l’ananas en morceaux et l’ajouter dans les bols.
Faire bouillir 1 litre d’eau avec les cubes de bouillon, et verser dans les bols.
Servir accompagné de lait de coco.