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Tama'a maitai

Tartare de Thon et Mangue

Publié le 2 mars 2020

Aujourd’hui, Elodie vous dévoile les secrets de sa recette de tartare de thon à la mangue. Mélange de saveurs et fraîcheur garantis! Tama’a maitai!

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 2 mangues
  • 400 g de thon
  • 2 petits poivrons verts locaux
  • 8 branches de ciboulette
  • 2 citrons verts
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Faites revenir le thon en petits morceaux avec les échalotes, l’huile d’olive, le sel et le poivre, et réservez.
  2. Coupez la mangue en dés, tout en gardant une vingtaine de tranches fines pour la décoration de vos verrines.
  3. Mélangez le thon, la mangue, les poivrons en dés, la ciboulette ciselée, le jus des citrons et placez le tout au frais 30 minutes.
  4. Installez les tranches de mangues dans les verrines, ajoutez votre tartare bien frais et servez le tout à vos invités.

Bon appétit !

Élodie Veau
Rédacteur web

© Photos : Élodie Veau

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