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Tama'a maitai

Tartare de surimi au crabe

Publié le 20 mars 2020

Profitons de cette saison de l’avocat pour le savourer à toutes les sauces. Et comme à son habitude, Élodie ne manque pas de créativité. Voici une recette que vous pouvez réaliser avec vos enfants, et à déguster en entrée ou à l’apéro ! Tama’a maitai.

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 avocat
  • 8 bâtonnets de crabe (surimi)
  • 1 tête d’ail
  • 8 petites tomates
  • 4 cuillères à soupe de raisins secs (soit 80 g)
  • 4 branches d’oignon vert
  • 2 feuilles de choux chinois
  • le jus d’1 citron vert
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre

Préparation

  1. Émincez l’ail, faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le crabe en rondelles, et réservez.

 

  1. Placez les raisins dans de l’eau, laissez-les gonfler 15 minutes, égouttez-les et réservez.

 

  1. Pendant ce temps, découpez finement l’avocat sans l’écraser, ajoutez le jus de citron, les petites tomates coupées en morceaux, l’oignon vert et les feuilles de choux ciselés, le sel et le poivre.

 

  1. Mélangez le tout avec l’ail, le crabe et les raisins, et placez le saladier au frais.

 

  1. Une fois votre mélange bien froid, vous pourrez le servir à vos amis, joliment disposé dans vos assiettes à l’aide d’un emporte-pièces.

 

Bon appétit !

Élodie Veau
Rédactrice web

© Photos : Élodie Veau

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