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Tama'a maitai

Punch Exotique Polynésien

Publié le 6 octobre 2017

Envie de fraîcheur ? De bons fruits du Fenua1 ? De rhum bien de chez nous ? Hommes de Polynésie vous propose la recette du Punch exotique polynésien, cocktail particulièrement apprécié en apéritif, lors des fêtes et des anniversaires.

Ingrédients

Pour 1L :

  • 300 ml jus d’ananas

  • 200 ml jus d’orange

  • 200 ml jus de mangue

  • 1 gousse de vanille de Tahiti

  • 1 papaye bien mûre

  • 1 citron vert

  • 4 cuillères à soupe de rhum brun

  • 4 cuillères à soupe de rhum blanc

Préparation

  1. Prendre la chair de la papaye et la mixer dans un blender. On obtient l’équivalent de 250 ml de papaye.
  2. Dans un récipient mélanger les jus d’ananas, d’orange, de mangue, et la papaye mixée.
  3. Ajouter le jus d’un citron vert et les deux rhums (brun et blanc).
  4. Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur. Gratter l’intérieur avec un couteau et ajouter les graines au punch. Ensuite, ajouter les gousses à l’intérieur du mélange.
  5. Bien remuer le tout, et laisser reposer au frigidaire.

Certains le font la veille, d’autres le laissent reposer une semaine. Il est très bon aussi consommé le jour même, mais il faut qu’il soit servi bien frais.

MANUIA2 !

1 Pays, sous-entendu Polynésie française.

2 Santé.

Tehina de la Motte
Rédactrice web

© Photos : Hommes de Polynésie

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