Voici une recette originale et délicieuse que nous propose le chef Teva Tokoragi du restaurant Yellowfin à Punaauia : une raviole de ina’a, tombée de...
Teiho Tetoofa est originaire de Faaite, aux Tuamotu. Très attaché à ses origines, c’est en paumotu qu’il chante son atoll. Et le succès est au...
Figure incontournable du sport à Moorea, Tevaavaaura Hanere a grandi dans une famille où la passion sportive était une véritable tradition. Ancien athlète polyvalent devenu...
Cela fait plus d’un demi-siècle que Luc Shan se rend chaque jour à son snack Lucky Luke, situé en plein cœur de Papeete. À 92 ans, il se lève encore à 4 heures du matin pour préparer les crêpes maison et autres beignets frits dont raffolent les habitués.
Nous nous installons face à la mer. L’horizon s’étend à perte de vue et nous offre cette aura de liberté, où tous les rêves sont...
C’est devant le marae Hōkūle’a, symbole d’alliance entre Hawai’i et le fenua, que nous continuons notre entretien aux côtés de Ihirau Piton. Président de l’association...
Hommes de Polynésie a rencontré Peterson Cowan, responsable du département de chant lyrique au Conservatoire artistique de la Polynésie française. Surnommé « le ténor tahitien » par...
Difficile de classer Pierre Motahi dans une case. À 30 ans, le Tahitien a déjà plusieurs casquettes : entrepreneur, architecte d’intérieur, peintre ou encore sculpteur. Hommes de Polynésie a rencontré ce « touche-à-tout » passionné.
Hommes de Polynésie vous emmène aujourd’hui “bricoler” avec Pascal Yen Kai Sun. Ingénieur spécialisé en énergies marines, le trentenaire s’est reconverti il y a quelques années en créant Brico-Lab Tahiti, des ateliers partagés.
Originaire de Rimatara, Teva Tokoragi a découvert enfant la cuisine grâce à sa mère, qui lui a transmis l’amour des produits locaux. De plongeur à commis, il a gravi une à une les marches des cuisines, jusqu’à s’inviter derrière les fourneaux étoilés du Grand Véfour à Paris. Aujourd’hui, Hommes de Polynésie vous propose de découvrir le parcours de ce chef qui mêle héritage polynésien et gastronomie française, avec un certain goût pour l’audace.
