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Tama'a maitai

Dahl de lentilles corail

Publié le 27 août 2021

Petit voyage en Inde avec cette recette de Dahl de lentilles corail. Un régal par temps de pluie.

Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail rincées
  • 700 ml d’eau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Huile d’olive
  • 1 cc de curry en poudre
  • ½ cc de curcuma haché 
  • 1 cc de gingembre haché
  • ½ cc de graines de cumin
  • ½ botte de thym frais ou 1 cc séché
  • 1  barquette de tomates cerises (ou tomates en dés à défaut)
  • Lait de coco ou crème fraîche épaisse pour servir

Préparation

  1. Émincer l’oignon et rassembler les épices ensemble.

  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole ou un faitout, et ajouter les oignons. Laisser suer quelques minutes. Ajouter les épices, l’ail, le curcuma et le gingembre. 

  3. Ajouter ensuite les lentilles corail et l’eau.
    Laisser cuire à feu doux durant environ 25 minutes, à moitié couvert. 

  4. Goûter pour vérifier la cuisson, ajouter de l’eau si nécessaire. 

  5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates cerises coupées en 2.

  6. Servir le dahl dans des bols ou assiettes creuses, avec une cuillère de lait de coco ou de crème fraîche.
    Accompagner de pain pita ou de riz basmati.

Manon Coirre
Rédactrice web

© Photos : Manon Coirre

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