Vous aussi devenez un Master Grill
Connaissez-vous les Kuatau Ahi ? Il s’agit de l’équipe marquisienne qui a remporté, le week-end dernier, le titre de Master Grill au championnat de France de barbecue.
Pour leur 4ème participation, l’équipe gagne le premier prix dans la catégorie « porc », la deuxième dans la catégorie « agneau » et la troisième dans la catégorie « taureau ».
Pour leur rendre hommage, Hommes de Polynésie vous a préparé une recette savoureuse de brochettes, à faire chez vous, au barbecue !
Ingrédients
- des filets de poulet
- du lait de coco frais*
- des petits citrons verts*
- de l’huile d’olive
- du sel
- du poivre
- des poivrons
(prévoir 1 citron vert pour
30 cl de lait de coco)
Préparation
- Découper les filets de poulet en cubes.
- Couper les citrons en deux et les presser dans un saladier.
- Y ajouter le lait de coco, deux pincées de sel et deux pincées de poivre.
- Ajouter ensuite les dés de poulet dans le saladier et laisser mariner 1h.
- Pendant ce temps, couper les poivrons en carrés de la taille des cubes de poulet.
- Après 1h, piquer les cubes de poulet sur les tiges à brochettes en alternant avec des morceaux de poivron. Garder la marinade au frais dans le saladier.
- Faire griller les brochettes au barbecue.
Servir les brochettes accompagnées de la marinade.
Vous pouvez déguster ce repas avec une délicieuse salade, des lamelles d’aubergines grillées elles aussi au barbecue, et pour les plus gourmands, des frites de patate douce faites maison.
Camille Lagy
Rédactrice web